В Отборном блоке Саперави в нашом винограднике в Мукузани в первые дни августа совершили `зеленый сбор Винограда`   чтобы искусственно снизить урожайность винограда до 6-7 тонн на гектар чтобы повысить общее качество и концентрацию оставшегося винограда. В середине сентября виноград собирали вручную в небольшие ящики, аккуратно отделяли гребни и слегка давили в 10-кубовые емкости из нержавеющей стали. Обработка кожицы и шапки проводилась с помощью `делестаж` и `ремонтаж` для усиления экстракции ароматных и красящих веществ из кожицы винограда, использованием культурных штаммов дрожжей. После 12-15 дней мацерации вино было снято с осадка  и залито на яблочно-молочное брожение и 10-12 месяцев выдержки в дубовых Бутах  объемом 225 л. Дальнейшая выдержка продолжается в емкостях из нержавеющей стали перед процессом розлива. Глубокий красный цвет с ароматами черной вишни, темного шоколада с нотками ванили и специй. Вкус: Щедрый спелый, наполненный фруктовый вкус с нотками чернослива, за которым следуют крепкие танины и продолжительное послевкусие. Произведено и разлито `Chateau Mukuzani` Ltd, муниципалитет Гурджаани, деревня Мукузани. 750 мл. Алкоголь 13,66%